opskrift: pasta med rejer og avocado

Jeg har tit sådan nogle cravings. Det kan være alt fra rejer til brie, nachos, kål, avocado og laks. Intet går forbi mine tanker når jeg i løbet af dagen fantaserer om mad. Og nej, jeg er ikke gravid. Jeg er bare meget sulten generelt. En dag jeg stod i Rema, var min craving avocado og rejer. Det kom der denne dejlige ret ud af. Opskriften er til ca. 2 personer.

Det skal du bruge..

• 1-2 Avocado
• 1-2 Tomat
• 1 Rødløg
• 1 Fed hvidløg
• Lime eller citron saft
• Salt og peber
• 1 Mellem bøtte rejer
• 1 Pakke frisk pasta

Sådan gør du..

• Hak avocado, rødløg og tomat og pres hvidløg.
• Bland ovenstående sammen med salt, peber og lidt citronsaft.
• Kog pastaen efter anvisning på pakken.
• Læg pastaen på tallerkenen, anret avocado og rejer oven på og pynt eventuelt med basilikum.
• Voila – super nem hverdagsret er blevet til. Kan eventuelt serveres med bruschetta.

Follow on Bloglovin‘ / Like on Facebook